পেঁয়াজের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে যা প্রদাহ কমাতে পারে এবং ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।
1. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব
পরিবেশে এবং আমাদের দেহে অনেক অণুজীব রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু ক্ষতি হতে পারে। পেঁয়াজের নির্যাস এবং অপরিহার্য তেল ব্যাকটেরিয়া এবং খামিরের মতো ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
2. রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ
ডায়াবেটিস একটি সাধারণ রোগ যার প্রধান বৈশিষ্ট্য হল উচ্চ রক্তে শর্করা। প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে পেঁয়াজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। এটি মানুষের মধ্যেও প্রমাণিত হয়েছে। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 100 গ্রাম কাঁচা পেঁয়াজ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় কাঁচা পেঁয়াজ উপকারী হতে পারে, তবে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
3. হাড়ের স্বাস্থ্য
অস্টিওপোরোসিস ("ছিদ্রযুক্ত" হাড়) একটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা, বিশেষত পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে। স্বাস্থ্যকর খাওয়া প্রধান প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাগুলির মধ্যে একটি। প্রাণীজ গবেষণায় দেখা যায় যে পেঁয়াজের হাড়ের ক্ষয়রোধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে এবং এমনকি হাড়ের ভর বাড়াতে পারে।
50 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের একটি বড় পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত পেঁয়াজ খাওয়া হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল।
একটি নতুন নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে পেঁয়াজ সহ কিছু ফল, ভেষজ এবং শাকসবজি খাওয়া পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের হাড়ের ক্ষয় কমাতে পারে।
4. ক্যান্সার প্রতিরোধ
ক্যান্সার একটি সাধারণ রোগ যা শরীরের কোষের অনিয়ন্ত্রিত বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি বিশ্বের মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ।
পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজ খাওয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি পাকস্থলী, স্তন, কোলন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
সহজভাবে করা,পেঁয়াজঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, রক্তে শর্করাকে কমাতে, হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং অনেক ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
