ভারত (26.641 মিলিয়ন টন)
ভারতে পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন প্রায় 26.641 মিলিয়ন টন। ভারত বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম পেঁয়াজ উৎপাদনকারী দেশ, যা বিশ্বব্যাপী মোট পেঁয়াজ উৎপাদনের প্রায় 15% এর জন্য দায়ী। ভারতে পেঁয়াজ প্রধানত উত্তর ও মধ্য অঞ্চলে বিতরণ করা হয়, মহারাষ্ট্র, কর্ণাটক এবং গুজরাটের মতো প্রদেশগুলি প্রধান উৎপাদন এলাকা। ভারতে দুটি প্রধান ধরণের পেঁয়াজ জন্মে: একটি হল লাল পেঁয়াজ, যার সাধারণত দুই সপ্তাহের শেলফ লাইফ থাকে এবং অন্যটি গোলাপী পেঁয়াজ, যার প্রায় ছয় মাস থাকে। ভারতের প্রধান পেঁয়াজ উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি উষ্ণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলবায়ুতে অবস্থিত, যেখানে গড় বার্ষিক তাপমাত্রা প্রায় 25 ডিগ্রি এবং প্রচুর রোদ এবং বৃষ্টিপাত হয়।
চীন (24.2225 মিলিয়ন টন)
চীনে পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন আনুমানিক 24.2225 মিলিয়ন টন। চীন বিশ্বের বৃহত্তম পেঁয়াজ উৎপাদনকারী, বিশ্বের মোট পেঁয়াজ উৎপাদনের প্রায় এক-তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী। পেঁয়াজ প্রধানত উত্তর-পূর্ব, উত্তর চীন, উত্তর-পশ্চিম এবং চীনের অন্যান্য অঞ্চলে বিতরণ করা হয়, শানডং, হেবেই, অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়া এবং অন্যান্য প্রদেশগুলি প্রধান উৎপাদন এলাকা। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পেঁয়াজের জাতগুলির উন্নতি এবং চাষের কৌশলগুলির উন্নতির সাথে, গানসুতে পেঁয়াজ শিল্প দ্রুত বিকাশ লাভ করেছে এবং চীনের অন্যতম প্রধান পেঁয়াজ উৎপাদন ক্ষেত্র হয়ে উঠেছে। অভ্যন্তরীণ বাজারে সরবরাহের পাশাপাশি, চীনা পেঁয়াজও প্রচুর পরিমাণে ইউরোপের অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়, বছরে কয়েক হাজার টন পেঁয়াজ রপ্তানি হয়।
মিশর (3.3124 মিলিয়ন টন)
মিশরে পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন 3.3124 মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে। মিশর হল মধ্যপ্রাচ্য এবং আফ্রিকার বৃহত্তম পেঁয়াজ উৎপাদনকারী দেশগুলির মধ্যে একটি, যেখানে পেঁয়াজ চাষের একটি বিস্তীর্ণ এলাকা রয়েছে, প্রধানত নীল নদের ডেল্টা এবং নদী উপত্যকায় বিতরণ করা হয়। এদের মধ্যে আলেকজান্ডার, কায়রো এবং কিনার মতো প্রদেশে সবচেয়ে বেশি ফলন হয়। উপযুক্ত জলবায়ু এবং উর্বর মাটির কারণে মিশরে প্রচুর পরিমাণে এবং উচ্চ মানের পেঁয়াজ উৎপাদন হয়। মিশরীয় পেঁয়াজ প্রধানত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং কিছু রপ্তানিও করা হয়। মিশরের প্রধান পেঁয়াজের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে লাল চামড়ার পেঁয়াজ, হলুদ চামড়ার পেঁয়াজ এবং সাদা চামড়ার পেঁয়াজ, যার মধ্যে লাল চামড়ার পেঁয়াজের উচ্চ ফলন, সংরক্ষণের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দূর-দূরান্তের পরিবহনের জন্য উপযুক্ততার কারণে সবচেয়ে বেশি রোপণ এলাকা রয়েছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (3.1022 মিলিয়ন টন)
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন প্রায় 3.1022 মিলিয়ন টন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পেঁয়াজ প্রধানত মধ্যপশ্চিম এবং পূর্ব অঞ্চলে বিতরণ করা হয়, আইওয়া, ক্যালিফোর্নিয়া, ওহাইও এবং অন্যান্য রাজ্যগুলি প্রধান উৎপাদন ক্ষেত্র। ক্যালিফোর্নিয়ায়, পেঁয়াজের একটি সমুদ্র রয়েছে যেখানে প্রায় সমস্ত কৃষকই পেঁয়াজ চাষ করে। অত্যন্ত যান্ত্রিক উৎপাদন পদ্ধতির সাহায্যে, বেশ কয়েকটি লোকের খামার প্রতি বছর 1500 টন পেঁয়াজ জন্মাতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পেঁয়াজের ব্যবহার খুব বেশি, শুধুমাত্র ক্যাটারিং শিল্পের চাহিদা মেটাতে নয়, হ্যামবার্গারের মতো ফাস্ট ফুডের একটি অপরিহার্য উপাদানও। পেঁয়াজের রিংগুলি একটি খুব জনপ্রিয় দ্রুত বিক্রি হওয়া খাবার, তাই পেঁয়াজ আমেরিকানদের প্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি।
Türkiye (2.5 মিলিয়ন টন)
তুর্কিয়েতে পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন প্রায় 2.5 মিলিয়ন টন। তুর্কিয়ে মধ্য এশিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ পেঁয়াজ উৎপাদনকারী দেশ। পেঁয়াজের একটি বিস্তৃত রোপণ এলাকা রয়েছে, প্রধানত তুর্কিয়ের পশ্চিম এবং দক্ষিণে বিতরণ করা হয়। উৎপাদনের পরিপ্রেক্ষিতে, Türkiye এর পেঁয়াজের জাতগুলির মধ্যে প্রধানত লাল চামড়ার পেঁয়াজ, হলুদ চামড়ার পেঁয়াজ এবং সাদা চামড়ার পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে লাল চামড়ার পেঁয়াজ এর উচ্চ ফলন, টেকসই সঞ্চয়স্থান এবং দীর্ঘ দূরত্বের পরিবহনের কারণে সবচেয়ে বেশি রোপণ এলাকা রয়েছে। বাজারের পরিপ্রেক্ষিতে, একটি দীর্ঘ রোপণের ইতিহাস এবং সমৃদ্ধ উত্পাদন অভিজ্ঞতার সাথে, Türkiye পেঁয়াজ কেবল দেশীয় বাজারেই জনপ্রিয় নয়, আন্তর্জাতিক বাজারেও প্রতিযোগিতামূলক।
পাকিস্তান (2.3057 মিলিয়ন টন)
পাকিস্তানে পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন আনুমানিক ২.৩০৫৭ মিলিয়ন টন। পাকিস্তানের অর্থনীতি প্রধানত কৃষির উপর ভিত্তি করে, এবং প্রচুর ফলের সম্পদ ছাড়াও, পেঁয়াজও এর অন্যতম প্রধান ফসল। পাকিস্তানে, সিন্ধু প্রদেশে পেঁয়াজ রোপণের বিস্তৃত এলাকা রয়েছে, যা পাকিস্তানের মোট পেঁয়াজ রোপণ এলাকার 37%। এর পরেই রয়েছে পাঞ্জাব প্রদেশ, যা 31% শেয়ারের জন্য দায়ী। বেলুচিস্তান প্রদেশের পেঁয়াজ রোপণ এলাকা পাকিস্তানের মোট রোপণ এলাকার 24%। অবশেষে, খাইবার পাখতুন কাওয়া প্রদেশে পেঁয়াজ চাষের এলাকা 8%।
বাংলাদেশ (2.2687 মিলিয়ন টন)
বাংলাদেশে পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন আনুমানিক 2.2687 মিলিয়ন টন। বাংলাদেশ গাঙ্গেয় বদ্বীপে অবস্থিত এবং বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম ধান উৎপাদনকারী দেশ। বাংলাদেশে ধানের পাশাপাশি পেঁয়াজেরও ব্যাপক চাষ হয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে, বাসিন্দারা সাধারণত বিশ্বাস করে যে পেঁয়াজের ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং রোগ প্রতিরোধের প্রভাব রয়েছে। অতএব, মশলাদার তরকারি হোক বা তীক্ষ্ণ সাইড ডিশে, পেঁয়াজ একটি অপরিহার্য উপাদান। কম দাম এবং উচ্চ ফলনের কারণে পেঁয়াজ বাংলাদেশের "জাতীয় সবজি" হয়ে উঠেছে। উল্লেখ্য, বাংলাদেশের পেঁয়াজ উৎপাদন কম না হলেও প্রতিবছর বিপুল পরিমাণ ভারতীয় পেঁয়াজ আমদানি করে।
ব্রাজিল (1.6406 মিলিয়ন টন)
ব্রাজিলে পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন প্রায় 1.6406 মিলিয়ন টন। ভূমির ক্ষেত্রে ব্রাজিল বিশ্বের পঞ্চম বৃহত্তম দেশ, অনন্য কৃষি অবস্থার সাথে এবং একাধিক কৃষি পণ্যের বিশ্বের বৃহত্তম উৎপাদন। এর পেঁয়াজ উৎপাদনও বিশ্বের শীর্ষ দশের মধ্যে রয়েছে। ব্রাজিলিয়ান ইনস্টিটিউট অফ জিওগ্রাফি অ্যান্ড স্ট্যাটিস্টিকস (আইবিজিই) থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, ব্রাজিলে ৭০% পেঁয়াজ চাষ হয় ছোট পরিবারের উৎপাদন ইউনিট থেকে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অতিরিক্ত সক্ষমতার সাথে, কম আয়ের কৃষকদের পেঁয়াজ চাষের জন্য তহবিলের অভাব রয়েছে, যার ফলে ব্রাজিলের দক্ষিণ-পূর্ব, মধ্য এবং উত্তর-পূর্ব অঞ্চলের পেঁয়াজ চাষীরা তাদের রোপণের এলাকা হ্রাস করছে।
রাশিয়া (1.6086 মিলিয়ন টন)
রাশিয়ায় পেঁয়াজের বার্ষিক উৎপাদন প্রায় 1.6086 মিলিয়ন টন। রাশিয়া বিশ্বব্যাপী পেঁয়াজ উৎপাদনের একটি গুরুত্বপূর্ণ দেশ, যা বিশ্বব্যাপী মোট পেঁয়াজ উৎপাদনের প্রায় 5%। রাশিয়ান পেঁয়াজ প্রধানত সাইবেরিয়া, ইউরাল এবং ককেশাস অঞ্চলে বিতরণ করা হয়। অন্যান্য দেশের তুলনায়, রাশিয়ার কৃষি প্রযুক্তির স্তর পিছিয়ে, বিশেষ করে পেঁয়াজ চাষ, নিষিক্তকরণ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের মতো ক্ষেত্রে। উন্নত কৃষি যন্ত্রপাতি এবং রোপণ কৌশলের অভাবের কারণে, পেঁয়াজের রোপণের দক্ষতা কম, এবং ফলন এবং গুণমান বাজারের চাহিদা মেটাতে পারে না। এই পরিস্থিতি রাশিয়ার পেঁয়াজ শিল্পের উপর উল্লেখযোগ্য বিধিনিষেধ সৃষ্টি করেছে এবং আন্তর্জাতিক পেঁয়াজের বাজারে রাশিয়ার প্রতিযোগিতামূলকতাকেও প্রভাবিত করেছে।
ইরান (1.9253 মিলিয়ন টন)
ইরানের বার্ষিক পেঁয়াজ উৎপাদন প্রায় 1.9253 মিলিয়ন টন। ইরান শুধু তেল সম্পদে সমৃদ্ধ দেশই নয়, মধ্যপ্রাচ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পেঁয়াজ উৎপাদনকারী দেশ। পেঁয়াজ চাষ একটি বিস্তীর্ণ এলাকা জুড়ে এবং প্রধানত ইরানের দক্ষিণ ও পূর্বাঞ্চলে বিতরণ করা হয়। উপযুক্ত জলবায়ু এবং উর্বর মাটির কারণে ইরানের পেঁয়াজের উৎপাদন প্রচুর এবং ভালো মানের। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ইরান সরকার খাদ্যের মজুদ বাড়ানোর জন্য জৈবপ্রযুক্তিতে প্রচুর বিনিয়োগ করেছে, কৃষকদের আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করার এবং পেঁয়াজ উৎপাদন বৃদ্ধির সুযোগ প্রদান করেছে।
