1. ঝুলন্ত এবং braiding পদ্ধতি. আপনি যদি আসল তাজা রসুন খেতে চান তবে আপনি এক সময়ে আরও বেশি কিনতে পারেন এবং তারপরে সেগুলিকে রসুনের বিনুনিতে বিনুনিতে বেঁধে দিন। এর পরে, জানালার বাইরে বা জানালার পাশে এবং অন্যান্য বায়ুচলাচল জায়গায় রসুনের বিনুনি ঝুলিয়ে দিন, যাতে রসুনের অঙ্কুরোদগম হতে দেরি হয় এবং প্রতিবার তাজা রসুন খান। ঝামেলার ভয় থাকলে সুপার মার্কেটে বিক্রি হওয়া চিনির আকৃতির রসুনও বাতাস চলাচলের জায়গায় উল্টে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন।
2. কোল্ড স্টোরেজ। আপনি যদি কম রসুন কিনে থাকেন তবে এটি ঝুলন্ত স্টোরেজ পদ্ধতি অবলম্বন করা উপযুক্ত নয়। এই মুহুর্তে, রসুন এবং অন্যান্য শাকসবজি ফ্রিজের ফ্রিজে রাখা ভাল। জমে যেও না. একটি উপযুক্ত নিম্ন তাপমাত্রায় অন্তত অর্ধ মাস রসুন সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি অঙ্কুরিত হবে না বা পচে যাবে না।
3. লবণাক্ত পদ্ধতি। আপনার যদি রসুনের সতেজতার জন্য উচ্চ প্রয়োজনীয়তা না থাকে এবং রসুনের পরিমাণ বেশি না হয় তবে আপনি রসুনের খোসা ছাড়তে পারেন, এটি একটি পরিষ্কার বাক্সে রাখুন এবং এতে একমুঠো লবণ ছিটিয়ে দিতে পারেন। এভাবে সংরক্ষিত রসুন বেশিদিন ফুটতে পারে না।
4. তেল নিমজ্জন পদ্ধতি. আরেকটি সাধারণ পদ্ধতি হল রসুনের খোসা ছাড়িয়ে একটি পরিষ্কার বাক্সে রাখুন এবং এতে উদ্ভিজ্জ তেলের একটি স্তর ঢেলে দিন। এটি একটি চর্বি বিচ্ছিন্নকরণ পদ্ধতি। এটি রসুনকে বাতাস থেকে বিচ্ছিন্ন করতে পারে এবং এর অঙ্কুরোদগম বা ক্ষয় হতে বিলম্ব করতে পারে।
দ্রষ্টব্য: রসুন উচ্চ তাপমাত্রার জন্য সবচেয়ে ভয় পায়। অতএব, রসুন সংরক্ষণ করার সময়, এটি গরম করার ঘরে রাখবেন না। উপরন্তু, প্লাস্টিকের ব্যাগের বায়ু ব্যাপ্তিযোগ্যতা খারাপ। রসুন সংরক্ষণের জন্য এটি ব্যবহার করলে দরিদ্র বায়ু সঞ্চালন করা সহজ। ব্যাগে তাপমাত্রা বাড়ানোর ফলে রসুনের অঙ্কুরোদগম বা ক্ষয়ও হবে।
